Krápula: la nueva apuesta del Grupo Zoko

En la milla de oro, en el corazón del Barrio de Salamanca, entre las firmas más prestigiosas nacionales e internacionales, sí, ahí, donde nos hacían los últimos de la fila en las apuestas de posibles grupos hosteleros para abrir en una de las calles más pijas de la ciudad. En el centro de Jorge Juan, cuna  de envidiosos, de curiosos y de morros finos tuneados con Channel; ahí, sí, en Jorge Juan 27, donde probablemente, tú que nos conoces, no nos esperabas. Pues bien, hemos preparado 400 metros de local para darle la vuelta a la calle Jorge Juan, con un concepto de cocina castizo-oceánica y cócteles de locura. A partir del miércoles 13 de noviembre abriremos Krápula, nuestra nueva apuesta pensada para las y los krápulas de Madrid, personas con boca, de barrio o ‘del barrio’, que busquen comer bien y disfrutar con o sin etiqueta.

Desde unos “Chipirolex en su tinta Montblanc” para los más conservadores hasta una versión mejorada de nuestra “Pornografía de Atún Salvaje” para los más irreverentes. En Krápula cabremos todos.

Así al menos ha planteado la carta el Chef Ejecutivo del Grupo Zoko, Javi Álvarez, autor, junto a un nutrido equipo de cocina de primera división, de la carta del restaurante. “Hemos mezclado los mejores productos del Atlántico con la cocina castiza de Madrid. ¿Por qué? Porque nos da la gana, que es lo que hacemos siempre. Y porque funciona. Lo mejor de la carta es que nuestros pescados y mariscos no van a ser fijos, ya que estaremos en constante búsqueda de lo mejor de cada lonja del Atlántico”.

Restaurante Barrio de Salamanca

Algo se cuece en la cocina…

A ello le acompañará una carta de vinos con más de 70 referencias elaborada por nuestra “sommelier”, María Torrecilla, y una carta de cócteles firmada por el maestro coctelero, Luis Inchaurraga, quien se ha superado esta vez con 12 cócteles creados en exclusiva para Krápula.

Pero más allá de nuestra propuesta gastronómica, nuestro nuevo restaurante de Jorge Juan va a romper moldes por su decoración, especialmente por nuestra zona de barra, una obra artística de Diego Leandri a la que complementa la dirección artística de nuestro Socio agitador, Mikel Urmeneta.

Restaurante Madrid

Socios de Krapula (de izq. a dcha.): Alejandra Álvarez, Luis García Bahamonte, Javi Álvarez, Peter Alexander, Mikel Urmeneta, Jon Sistiaga.

Peter Alexander, nuestro CEO, afirma también que “Krápula, además de una cocina y una coctelería que dejarán huella, será un restaurante de mucho rock, donde los ‘bon vivants’ podrán degustar un buen Petrus con David Bowie de fondo. Eso es lo que nos hace diferentes: La atmósfera que se respira en nuestros restaurantes y que hemos querido traer ahora a Jorge Juan”.

Por último, nuestro restaurante contará con diferentes espacios privatizables para cenas de empresa o reuniones de grupos. Hemos de decir que nos gusta especialmente el “Kentucky´s room”, una pequeña sala contigua a la cocina donde, a través de un cristal templado que comunica directamente con los fogones, el cliente tendrá la opción de ver lo que se cuece en cocina. Los grupos que reserven este salón, podrán vivir la locura de una cocina en hora punta o la tranquilidad de un salón privado, son ellos los que deciden cómo vivir la experiencia.

Nuevo restaurante Jorge Juan

¡Qué poco queda para que abran estas puertas!

“Quizá es dónde menos se nos esperaba, pero sin duda donde más falta hacíamos” afirma Jon Sistiaga, zokoinómano y Socio de Grupo Zoko (en ese orden). Os esperamos a partir del 13 de noviembre para vivir la experiencia Krápula en Jorge Juan, 27.

Pics by Maro Rennella


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