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Krápula: la nueva apuesta del Grupo Zoko

En la milla de oro, en el corazón del Barrio de Salamanca, entre las firmas más prestigiosas nacionales e internacionales, sí, ahí, donde nos hacían los últimos de la fila en las apuestas de posibles grupos hosteleros para abrir en una de las calles más pijas de la ciudad. En el centro de Jorge Juan, cuna  de envidiosos, de curiosos y de morros finos tuneados con Channel; ahí, sí, en Jorge Juan 27, donde probablemente, tú que nos conoces, no nos esperabas. Pues bien, hemos preparado 400 metros de local para darle la vuelta a la calle Jorge Juan, con un concepto de cocina castizo-oceánica y cócteles de locura. A partir del miércoles 13 de noviembre abriremos Krápula, nuestra nueva apuesta pensada para las y los krápulas de Madrid, personas con boca, de barrio o ‘del barrio’, que busquen comer bien y disfrutar con o sin etiqueta.

Desde unos “Chipirolex en su tinta Montblanc” para los más conservadores hasta una versión mejorada de nuestra “Pornografía de Atún Salvaje” para los más irreverentes. En Krápula cabremos todos.

Así al menos ha planteado la carta el Chef Ejecutivo del Grupo Zoko, Javi Álvarez, autor, junto a un nutrido equipo de cocina de primera división, de la carta del restaurante. “Hemos mezclado los mejores productos del Atlántico con la cocina castiza de Madrid. ¿Por qué? Porque nos da la gana, que es lo que hacemos siempre. Y porque funciona. Lo mejor de la carta es que nuestros pescados y mariscos no van a ser fijos, ya que estaremos en constante búsqueda de lo mejor de cada lonja del Atlántico”.

Restaurante Barrio de Salamanca

Algo se cuece en la cocina…

A ello le acompañará una carta de vinos con más de 70 referencias elaborada por nuestra “sommelier”, María Torrecilla, y una carta de cócteles firmada por el maestro coctelero, Luis Inchaurraga, quien se ha superado esta vez con 12 cócteles creados en exclusiva para Krápula.

Pero más allá de nuestra propuesta gastronómica, nuestro nuevo restaurante de Jorge Juan va a romper moldes por su decoración, especialmente por nuestra zona de barra, una obra artística de Diego Leandri a la que complementa la dirección artística de nuestro Socio agitador, Mikel Urmeneta.

Restaurante Madrid

Socios de Krapula (de izq. a dcha.): Alejandra Álvarez, Luis García Bahamonte, Javi Álvarez, Peter Alexander, Mikel Urmeneta, Jon Sistiaga.

Peter Alexander, nuestro CEO, afirma también que “Krápula, además de una cocina y una coctelería que dejarán huella, será un restaurante de mucho rock, donde los ‘bon vivants’ podrán degustar un buen Petrus con David Bowie de fondo. Eso es lo que nos hace diferentes: La atmósfera que se respira en nuestros restaurantes y que hemos querido traer ahora a Jorge Juan”.

Por último, nuestro restaurante contará con diferentes espacios privatizables para cenas de empresa o reuniones de grupos. Hemos de decir que nos gusta especialmente el “Kentucky´s room”, una pequeña sala contigua a la cocina donde, a través de un cristal templado que comunica directamente con los fogones, el cliente tendrá la opción de ver lo que se cuece en cocina. Los grupos que reserven este salón, podrán vivir la locura de una cocina en hora punta o la tranquilidad de un salón privado, son ellos los que deciden cómo vivir la experiencia.

Nuevo restaurante Jorge Juan

¡Qué poco queda para que abran estas puertas!

“Quizá es dónde menos se nos esperaba, pero sin duda donde más falta hacíamos” afirma Jon Sistiaga, zokoinómano y Socio de Grupo Zoko (en ese orden). Os esperamos a partir del 13 de noviembre para vivir la experiencia Krápula en Jorge Juan, 27.

Pics by Maro Rennella


¡Ya puedes reservar tu mesa online! 

 

 

Los rockeros muertos encontrados frente al Retiro de Madrid

31 de octubre, Madrid, todos los madrileños y los que estaban de paso, se preparaban para celebrar un Halloween de catrinas, brujas, calaveras y payasos de IT (muchos muchos payasos de IT…). Pero en un restaurante frente al Retiro se estaba tramando algo muy distinto… No había esqueletos, ni telarañas, ni calabazas. Había música, había fiesta, había ambiente y sí, ¡había muertos!

restaurante en el retiro

Empezaba la resurrección… Jimi Hendrix, hippy infiltrado, David Bowie, Siouxsie, Fredie Mercury y otro hippy que pasaba por el festival.

El primero al que resucitamos fue a Fredie Mercury. Él fue quien se encargó de resucitar a todos los demás, les preparó su ropa preferida y les maquilló sus caras de zombies para que nadie sospechara que habíamos abierto sus tumbas.

cena de navidad

Fredie preparando el vestuarios de los rockeros.

Siouxsie Sioux (la cantante de Siouxsie And The Banshees), también quiso venir. Estaba desatada, más sexy que nunca y muy rebelde… no se quiso quedar sin besar a Amy Winehouse, que a pesar de ser coterráneas no pudo darle un buen morreo en la primera vida de Amy y decidió que esta vez lo iba a hacer en plena Avenida de Menéndez Pelayo, frente al Retiro, en la puerta de Zoko. Y ya que hablamos de Amy… una vez más, la lió. No es capaz de vivir ninguna vida sin pillarse unas melopeas de colores. Está vez, eso sí, hizo su trabajo muy bien y sentó a todos los curiosos que querían cenar en Zoko, en sus mesas (y no a unos encima de otros).

Momento morreo entre Amy y Siouxsie

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Siouxie sabiendo la noche que se le venía encima…

La noche iba avanzando a ritmo de rock y de risas. Uno de los mejores momentos de la noche se vivió cuando empezó a sonar “We Will rock you”. Todos los camareros, cocineros, bartenders y clientes que estaban en Zoko Madrid empezaron a marcar el compás de la famosa canción con palmadas y golpes en la mesa. Fredie Mercury estaba que no cabía en sí de la felicidad…

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Fredie venido arriba con el ritmo de «We will rock you».

También despertamos a David Bowie, que, aunque ni él lo sabía, fue el que inició esta idea de las fiestas de los rockeros muertos. Bowie, con su muerte en 2016, fue quién inspiró a nuestro CEO, Peter Alexander, a celebrar estas odas a los grandes rockeros. Está es la tercera edición que Grupo Zoko celebra y la primera que se celebra en Madrid, por ese motivo tanto Peter, como Javi Álvarez, nuestro Chef Ejecutivo, no se perdieron ni un detalle del festival de música y gastronomía (y de alcohol…) que se vivió la noche de Halloween en nuestro restaurante frente al Retiro.

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Todos los rockeros alrededor de Peter, el Resucitador.

Lo mejor de todo no fue lo bien que lo pasamos, ni lo divertido que fue el servicio, ni las risas de los clientes, ni la comida ni la bebida, ni siquiera el momentazo del “We will rock you” … lo mejor de todo fue nuestro invitado especial. Le resucitamos, pero ni el sabía a lo que venía (literal) ¡y nos encontramos al mejor Elvis Presley de todos los tiempos! El personaje que más nos gustó y que con mejor humor se tomó su papel. Tenemos que reconocer que fue un acierto invitarle. Toda la fiesta estaba basada en el Festival de Woodstock del 69, de ahí nuestra mezcla de rockeros y hipies. El único que era de otro momento temporal era él, y nos encantó contar con su “Jailhouse rock” para animar (aún más) la velada.

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El mejor Elvis de la historia.

La locura que vivimos también contó con Jimi Hendrix, que, a pesar de haber perdido color con su muerte, su tez acabo cogiendo el color deseado tras unas cuantas horas y pintura mediante.

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Jimi Hendrix obligado a sonreír por el hipy infiltrado, David.

Para rematar la noche, Kurt Cobain venció su depresión que le llevó a la muerte para atender a todos los zokoinómanos que se arriesgaron con la noche lluviosa y quisieron mesa en la terraza. Allí se hizo amigo de Amy, ¡que tuvo tiempo para todo esa noche!

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Kurt casi casi sonriendo y Amy ya con la mirada perdida…

Con todo lo que vivimos nos hemos quedado con ganas de más… Esta puede no ser la última noche de los rockeros muertos, ¡por lo que habrá que ir pensando en una segunda edición madrileña en nuestro restaurante frente al Retiro!

Pics by Maro Rennella


Puedes reservar tu mesa online o en el teléfono 911 44 93 69

Nuestro restaurante de Sevilla traslada su cocina por un día

El pasado 3 de octubre, tuvo lugar en Sevilla una nueva edición de #AULACHEF organizado por ASM Magazine. A través de nuestro Restaurante de Sevilla, Zoko, tuvimos el placer de colaborar ofreciendo un menú elaborado por nuestro Chef Ejecutivo, Javi Álvarez.

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La noche empezaba a calentarse en cocinas Kouch con los fuegos de Zoko.

En el evento contamos con 15 invitados de lujo, entre los que se encontraban instagramers y medios de comunicación, que no pararon de exclamar, gemir y gritar de placer en todo el evento. Eso sí, encontraban tiempo entre cada plato y cada gritito para sacar fotos y hacer vídeos de cada uno de los inventos de nuestro chamán, para subirlos al momento a sus redes sociales (¡no dábamos abasto de compartir stories!)

En palabras de los propios invitados, era a partes iguales un espectáculo visual y culinario.

Instagramers

¡Los stories de Zoko Sevilla ardiendo como los fogones!

El menú empezó con una sorpresa hasta para los propios organizadores del evento, ya que no estaba previsto, pero Javi Álvarez quiso tener ese detalle tan zokoinómano con todos los invitados, deleitándoles con un tartar de Atún Salvaje de Almadraba sobre lima. Este manjar se encuentra dentro de la carta de nuestro Restaurante de Sevilla, Zoko, en uno de los platos más gamberros, “Pornografía de Atún”. Es una de las versiones de Atún que podréis encontrar en este plato.

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Tartar de Atún sobre lima. El  entrante sorpresa.

Tras el inesperado (y riquísimo) entrante, comenzó el menú oficial (aunque sorpresa para todos los invitados), con uno de los platos estrella de Zoko Sevilla, Tacos de camarón, que como es usual con este plato, no dejó a nadie indiferente.

Fue muy divertido ver todas esas caras de placer desde fuera mirándose entre ellos y diciendo “CÓMO está esto POR FAVOR”.

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Marvelous Taco de Camarón.

Aún quedaba noche por delante y de los allí presentes ninguno parecía estar sufriendo… ¡más bien lo contrario y en dosis extra! En el ambiente cada vez había más buen rollo, la atmósfera de Zoko iba invadiendo poco a poco las cocinas Kouch… aunque debemos reconocer que desde el principio había muy buena onda entre todos los asistentes.

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De izquierda a derecha: Bea Ruiz (@bearuma), Ana del Villar (@tu_dietista_personal), Guadalupe Monterroso (@gurmesevilla), María José Fernández (@imagenshopper).

Para continuar con el placer de los paladares de los allí presentes, Javi Álvarez, junto a su equipo, incluido Álvaro Rodríguez, Jefe de cocina de Zoko Sevilla, extasiaron a todos con un bombón de Atún, fuego y ovación incluidos.

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Show cooking Bombón de Atún.

 

Tras el show cooking del bombón, los invitados degustaron unas costillas de Atún con salsa Hoisin que, literalmente, se chuparon los dedos (y no chuparon los de los cocineros porque les frenamos).

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Costillas de Atún con las que fuimos testigos de las chupadas de dedos (cada uno los suyos).

Cómo último plato salado, todo el equipo de cocina de Zoko preparó un espectacular arroz negro. Algunos de los comensales ya no podían más, pero sintieron la imperiosa necesidad de probarlo, ¡y además terminarlo!

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El arroz negro emplatado y el vino que maridó la noche, Castillo de Miraflores.

Para cerrar la noche, nuestro pastelero, Manuel Córdoba preparó una tartaleta de manzana con vainilla que incluso los que se declararon “no dulceros” rebañaron hasta no dejar ni el helado derretido.

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El postre que gustó hasta a los no dulceros.

No podemos olvidarnos del maravilloso vino con el que maridamos la noche, Castillo de Miraflores, el increíble aceite que probamos de la mano de Aove Águra y de los deliciosos cócteles con los que terminamos la velada, Tchay Good Karma.

En resumen, fue una noche estupenda en la que todos los que estábamos allí fuimos testigos del ambiente gamberro, buenrollista y zokero que se creó entre todos.

¿Tú también quieres vivir una noche gamberra y con el mejor ambiente de Sevilla? No lo pienses más y reserva ya una mesa en nuestro Restaurante de Sevilla, Zoko. Si quieres celebrar con nosotros un Zokelarre navideño pregunta por nuestros menús de grupo.

Podéis reservar vuestra mesa llamando al 954 963 149 o hacer vuestra reserva online:

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Nuevos brebajes en nuestro Restaurante del Retiro

«Renovarse o morir», dice el refrán, y como ya morimos comiendo, hemos renovado nuestra carta de cócteles para morir bebiendo. Sí, en nuestro restaurante del Retiro os esperan nuevos brebajes y están de escándalo. Porque nuestro gurú de la coctelería, Luis Inchaurraga, se supera cada día para que los zokoinómanos sigan explorando nuevos sabores y emociones.

«Vamos a jugar con tu paladar y con tu cerebro. Vamos a estimular tus ganas de beber y socializar. Vas a probarnos…y cerrar los ojos. Vas a degustar y vas a gustar. El «Margarita» con Shrub de atún es tan excitante para los sentidos como el «Orgasmo» de Ron, Tía María y Amaretto. Provocadores es la palabra». 

Para las idealistas. Para los soñadores… (Foto: Maro Rennella).

La nueva carta se divide en cuatro partes: Los «Clásicos», los «Inclasificables», los «Inconformistas» y los «Provocadores». Pero ojo, lo más probable es que acabéis probando del primero al último ya que hay uno para cada momento y cada ocasión. Al menos así lo ha descrito nuestro socio agitador y zokoinómano, Jon Sistiaga:

«Los que no encajan en ningún lado pero todos admiran. Las que huyen de etiquetas y a todo el mundo cautivan. Para nuestros cocteleros estas pócimas son puta locura, pero claro, eso suena un poco fuerte. Así que si no te has alterado, si eres inclasificable, este es tu espacio…». 

Además, esta semana estaremos en Madrid Cocktail Week, donde tendréis la oportunidad de probar dos menús especiales que hemos preparado para maridar lo mejor de nuestra cocina con nuestros cócteles.

Cocteleros que brillan. (Foto: Maro Rennella).

Si por el contrario sois más clásicos y venís a nuestro restaurante del Retiro de Madrid a la hora del aperitivo, os flipará el “Zoko Spritz”. Un cóctel chispeante y amargo a base de ginebra Bombay Sapphire, cordial de ruibarbo, Martini Fiero y Albariño Terras Gauda. Aunque también podéis daros una dosis tradicional con nuestro “Cosmopolitan” a base de Vodka Stolichnaya infusionado con limón, Cointreau, zumo fresco de lima y zumo de arándanos.

Probando mezclas y sabores. (Foto Maro Rennella).

Para los curiosos y soñadores, podéis beber un cóctel sin alcohol que no os dejará indiferentes. Nuestro “Virgin Pimp”, con un toque herbáceo y frutal, compuesto de zumo de uva, fresa, pepino, hierbabuena, sirope de flor de sauco y tónica.

Deja de tragar saliva y ven a probarlos todos, antes durante o después de tu comida favorita de todo Madrid.

Pics by Maro Rennella


¡Si quieres más información no dudes en escribirnos a madrid@restaurantezoko.com!

Los eventos en Madrid se llaman Zokelarres y se celebran en El Retiro de Madrid

Para ceremonias, ritos, celebraciones, acontecimientos, cenas de empresa u ocasiones especiales, para todo eso y mucho más, tu mejor opción son nuestros Zokelarres. Una manera diferente de comer, beber y pasárselo fetén entre colegas con los menús para grupos en nuestro restaurante en El Retiro de Madrid.

Y porque en Zoko Madrid nada es convencional, menos iban a serlo nuestros menús, hechos para que la tropa de insaciables zokoinómanos celebre sus rituales gamberros, esos que apetece festejar por todo lo alto.

Amigas celebrando en uno de los Zokelarres.

¡A SALIVAR!

Tenemos distintas opciones, aunque uno de los que más gustan es nuestro menú tipo cóctel de 45€, que consiste en ocho platos con opciones clásicas de nuestra casa como el «Mini taco de camarón (fusión México-Cádiz)», y otras inéditas como el «Falso canelón de Atún Salvaje con espuma de algas y ralladura de erizo». Este menú es perfecto si lo que buscas es un tipo cóctel para grupos de entre 20 y 30 personas. ¡Además! Podemos reservarte la sala privatizable, donde podrás poner la música que te guste y sacar tu lado más irreverente. Aquí no te vamos a poner límites.

Otra opción por el mismo precio de 45€ consta de tres entrantes, entre ellos la «Coca de verduras de temporada con queso Payoyo y trufa», y uno principal a elección entre la «Picaña de vaca estilo Bahiana» o el «Pescado de roca (según temporada) a la bilbaína».

Por otro lado, para los más atuneros tenemos un menú de 55€ con tres entrantes, una «Cecina de León + Mojama de Atún Salvaje» y una «Pornografía de Atún Salvaje» para compartir. De plato principal a elegir entre «Solomillo de vaca Rubia Gallega» o «Facera de Atún Salvaje encebollada».

Nuestro plato estrella, la «Pornografía de Atún Salvaje de Almadraba».

Por último, la opción que no podía faltar, para los más insaciables: Un menú de 65€ con cinco platos entrantes, entre ellos: «Tortilla de maíz casera + solomillo de jabalí en escabeche» y «Arroz meloso de cordero y trufa» y un plato principal a elegir entre: «Pichón de bress con tiramisú de sus partes nobles» o «Kokotxa de Atún Salvaje de Almadraba (galete) en salsa verde de guisantes y manzanilla».

Cabe destacar que todos los menús incluyen la bebida, el postre y el café. Y, por supuesto, se pueden adaptar a personas con intolerancia o alergia a algún alimento, así como a cualquier opción vegetariana o vegana. Para que nadie se quede fuera de la experiencia de los Zokelarres en nuestro restaurante frente a El Retiro de Madrid.


¡Si quieres más información no dudes en escribirnos a madrid@restaurantezoko.com!

Ya está abierto nuestro restaurante del centro de Sevilla

¡Ya estamos de vuelta en nuestro Restaurante del Centro de Sevilla! Sí, comenzar septiembre es sinónimo del fin del verano y volver a la rutina, y somos muy conscientes de que eso no puede soportarse sin una dosis de zokoinomanía. Así que ánimo, que no todo van a ser malas noticias. Zoko Sevilla vuelve a abrir sus puertas para ayudarte a retomar el ritmo después de las vacaciones, y que lo podáis sobrellevar sin problemas (incluso con gusto, mucho gusto).

Por nuestra parte hemos descansado, hemos recargado las pilas y ya tenemos los fuegos encendidos. Desde el día 2, vuelve a estar abierto nuestro Restaurante del Centro de Sevilla. En él podéis disfrutar de nuevo de la cocina tradicional con un toque de vanguardia, es decir, de nuestra inclasificable gastronomía. Volvemos con con el ambiente desenfadado e informal que nos caracteriza, y  por supuesto, con la alegría a flor de piel que desprende nuestro equipo.

zoko sevilla

El equipo de cocina de vuelta a la rutina con más pasión que nunca.

Ya sabéis, si os está costando retomar la rutina, nosotros os ofrecemos un buen plan para hacerlo mas llevadero. Imaginaros, por ejemplo, que salís del trabajo y venís a tomar unas cervezas con vuestros colegas, para acompañarlas, unos “Nems Vietnamitas”. Después vendrá otra ronda de cañas y con ellas unas “Croquetas de Atún Salvaje de Almadraba con leche de coco”, esas croquetas exclusivas de nuestro Restaurante en Sevilla. ¡Parece que así la vuelva es menos vuelta y más el inicio de algo bueno!

«Nems Vietnamitas», frescos, crujientes y perfectos para empezar dando guerra Septiembre.

Todos los compañeros de curro estáis igual, bajona postvacacional… Pues oye, qué mejor forma de animaros que organizar una buena comida del mejor Atún de Almadraba de todo Sevilla. Además, tenéis que poneros al día y contaros las vacaciones. Ya veréis como las anécdotas y las risas fluirán entre “Pornografías de Atún”, Vino Kozo y “Arroces”. Esto se va poniendo interesante, no os olvidéis de reservar vuestra mesa.

«Pornografía de Atún Salvaje de Almadraba», Atún fresco y de calidad.

De manera que no se aceptan quejas, caras largas, ni mal humor, hay motivos de sobra para volver y arrancar septiembre a tope y con buenas vibras. Y si lo que os falta es energía, sabéis que en nuestro restaurante del centro de Sevilla os la damos a base de Atún y de zokoinomanía.

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Atún Salvaje de Almadraba y Vino de Jerez

Nuestros restaurantes son un referente del Atún Salvaje de Almadraba, pero, además, sabemos como maridarlo para darle a vuestro paladar el súmmun del placer. Se trata de un vino de la misma provincia que  nuestro Atún, el Vino de Jerez.

Dicho vino se elabora principalmente en las ciudades de: Puerto de Santa María, Jerez y Sanlúcar de Barrameda, en base de Palomino y Pedro Ximénez. Nacidos en la misma tierra, nuestro Atún Salvaje de Almadraba y su coterráneo Vino de Jerez, son dos productos gaditanos por excelencia que no podrían llevarse mejor entre sí.

Nuestra bodega de vinos de Zoko Madrid.

Tal vez sea el hecho de compartir origen lo que convierte a este en uno de los maridajes naturales más armónicos. Lo cierto es que nadie debería pasar por nuestros restaurantes sin probar al menos  una vez esta combinación y mucho menos un zokoinómano de pura cepa.

Ensalada de ventresca de Atún Salvaje, fresca y saludable.

 

Por eso si estáis en Zoko Madrid nuestro restaurante ubicado frente a El Retiro, en pleno Barrio Ibiza, no podéis dejar de probar, por ejemplo, las “Costillas de Atún” con una buena copa de Amontillado. O en Zoko Sevilla, la “Ensalada de Ventreska de Atún”, esa pieza de sabor intenso, fino y delicado a la vez, acompañada de un Oloroso.

Lomo de vaca rubia gallega con 30 días de maduración, asado a las brasas de carbón.

 

En Zahara de los Atunes, sería un pecado que os fuerais sin probar en Salvaje una copa de Palo Cortado, el tipo de jerez que combina la robustez del oloroso con la delicadeza del amontillado, con nuestro “Lomo de vaca rubia gallega” asado a las brasas.

Arroz Marinero, meloso y servido en cazuela de barro.

Y si sois más de arroz, amaréis la combinación de una Manzanilla con los arroces de Zokarrá. Para poner el broche final, nada mejor que daros un buen homenaje en Zoko Zahara con una “Pornografía de Atún Salvaje” y una botella del intenso, suave y ligero Fino.

Recuerda que puedes reservar tu mesa a través de los siguientes teléfonos:

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Los rockeros muertos invaden Zoko Zahara

Zahara de los Atunes, verano, vacaciones y David Bowie atendiendo las mesas del restaurante de atún más gamberro de la zona. Suena bien, lo sabemos. Fueron muchos zokainómanos los que pudieron disfrutar de este planazo el pasado sábado 17 de agosto en nuestro restaurante, Zoko Zahara.

Amy Winehouse quiere robarle el pescado frito a Janis Joplin.

Los miembros de nuestra tribu desempolvaron las mallas de su adolescencia, sacaron las pelucas de sus noches locas y limpiaron los cristales de sus gafas de los 80. Pero también hubo clientes que vinieron con su disfraz más rockero y disfrutaron de la noche con más rollo de Zahara. Además, recibieron un chupito (o varios) gratis, así, por su rockera cara bonita.

Bowie, Winehouse (que decía que pasaba de ir a rehabilitación, que se quedaba en Zoko) y Joplin organizando el sarao. Gracias Elvis por la ayuda.

Quizá te preguntes por qué nuestro empeño en resucitar a los rockeros muertos. La respuesta es fácil: Les echamos de menos y queremos que vuelvan a estar entre nosotros.

Nuestro CEO, Peter Alexander, nos cuenta que “Zoko nació del rock y de la buena música”, por lo que el día de la muerte de Bowie en 2016 lo tuvo claro: “Tenemos que hacer algo para homenajearle, a él y a todos los que están muriendo”.

Además, Peter es conciso cuando habla de la música actual: “Muerte al reguetón”. Lo dice entre risas (pero sabemos que va en serio). «Tenemos fe en que podemos cambiar a Maluma por Metálica. Nothing else matters», y nunca mejor dicho.

Jimi Hendrix va en busca de los tacos de camarón al ritmo de «Hey Joe».

Durante la noche, no faltaron momentos zokeros a la par que surrealistas (que en el fondo viene a ser un poco lo mismo). Pudimos ver a Amy Winehouse con chiribitas en los ojos mientras miraba los papelones de ‘pescaíto frito’ o a Janis Joplin de un lado a otro al ritmo de su canción Summertime.

También Jimi Hendrix (aún mejor que el original) daba vueltas entre mesa y mesa dejando a los clientes con la boca abierta por la gran semejanza del personaje.

Pero fue David Bowie quién manejó el cotarro con un constante chasqueo de dedos al son de Starman (imposible no visualizarlo).

David Bowie al acecho de todo.

Nuestros hippies ochenteros también aman el rock de Zoko Zahara.

Amy Winehouse esperando a recoger nuestro papelón de chicharrones.

No tenemos claro cómo acabó la noche… La verdad, no queremos saberlo. Preferimos imaginarnos que todos juntos volvieron felices allá de dónde venían, esperando a que volvamos a llamarles para nuestra próxima ‘Noche de los rockeros muertos’.

Desde luego, si hay algo de lo que sí estamos seguros es de que Zoko es Rock, Zoko tiene rollo, Zoko tiene algo que “rocks your world” y tú, que eres zokainómano, lo sabes…

Fredy Mercury lo tiene claro: «The show must go on».

Confirmado: Elvis está vivo. Se le ha visto barriendo la calle Real de Zahara de los Atunes.

Pics by Maro Rennella

Restaurante de Atún en Sevilla

Se sabe que en tiene un color especial, pero algunos aún desconocen que en el centro de Sevilla hay un restaurante de Atún inclasificable. Un oasis del Atún Salvaje de Almadraba donde se veneran tanto el buen comer como las sonrisas y la picardía canalla. Porque creemos que comer es importante, pero pasárselo bien aún más.

Sí, por eso puede al venir a nuestro restaurante te sientas como en casa, porque somos desenfadados y nos apasiona nuestro trabajo, que no es otro que hacer que disfrutes. Cuidando los detalles pero también siendo revolucionarios en lo que hacemos. Digamos que tenemos una formalidad a nuestra manera, con el toque de gamberrismo que nos caracteriza.

zoko sevilla

Si no conoces la Zokoinomanía te estás perdiendo un mundo.

Y qué decir de nuestros platos. La especialidad es el Atún Rojo, un producto de calidad fresco en temporada y ultracongelado a -60 durante el resto del año. ¿Podríamos decir que somos el Restaurante de Atún de Sevilla? Probablemente, pero mejor que lo digan los demás. El Atún lo preparamos de diferentes maneras, porque entre otras cosas uno de los sellos del restaurante es la cocina fusión. De manera que en nuestra carta podréis encontrar el Atún desde las croquetas, hasta en una ensaladilla, pasando por el arroz y la tan alabada “Pornografía de Atún”.

Bombón de Atún Salvaje de Almadraba con mantequilla de soja.

En cuanto a los platos que hacen gala de la cocina fusión, cabe mencionar el clásico “Taco de Camarón”, fusión México-Cádiz o los “Nems vietnamitas de Atún Salvaje de Almadraba estilo pibil”. Además a principios de este año, estrenamos un nuevo formato de carta, para que cada cuál pueda comer a su medida sus platos favoritos. Así que ya sabes, si buscas un restaurante de Atún en Sevilla, con un ambiente informal y gamberro, es posible que estés buscando nuestro restaurante.

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Un restaurante para comer Atún en Madrid frente al Retiro

El Retiro no tiene playa pero sí un restaurante donde podéis comeros el mar sin salir de Madrid. Porque es verano y todos nos merecemos refrescarnos un poco, en Zoko Madrid os servimos lo mejor del Atlántico en vuestra mesa. ¿Se os ocurre mejor aliado para pasar los días de calor en la ciudad?

Sashimi de Atún Salvaje de Almadraba.

Y es que venimos de Zahara de los Atunes (Cádiz) y nuestra especialidad no podía ser otra que el Atún Salvaje de Almadraba, también conocido como Atún Rojo. Una especie capturada de forma sostenible en el litoral gaditano por nuestro proveedor de calidad Gadira. Un producto que llega fresco en temporada y que se mantiene ultracongelado a -60ª el resto del año.

Croquetas de Atún Salvaje con leche de coco, crema de remolacha y corazón de atún en salazón.

Así que si os apetece darle un baño de sabor atlántico a vuestro paladar, en el barrio de Ibiza de Madrid tenéis el mejor parador para el verano. Entre nuestras propuestas encontraréis diferente platos donde el Atún es el principal protagonista. Desde el “Tartar de Atún y vaca vieja”, hasta la “Ensaladilla de Atún Salvaje con chiles ahumados”, pasando por la “Empanada de Atún tres texturas”, las “Croquetas de Atún con leche de coco” o el “Arroz Atunero”. Y, por supuesto, la halagada y demandada, nuestra estrella: la “Pornografía de Atún Salvaje de Almadraba”.

«Tuna Rita», una margarita particular con fondo floral y marino.

Pero no todo va a ser comida, porque tratándose del mar y de refrescarse, también habrá que beber algo, ¿no? Y como expertos en Atún Rojo, en nuestra carta de cócteles creada por Luis Inchaurraga no podía faltar como ingrediente el producto insignia de la casa. Sí, lo que leéis, una de nuestras pócimas adictivas, la llamada “Tuna Rita Curada”, contiene corazón de Atún seco de Almadraba.

De manera que si os dáis un paseo por El Retiro y os huele a salitre, ya sabéis que os estará esperando un trozo de mar en nuestro restaurante de Madrid.

 

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