Mes: octubre 2019

Zoko Madrid en el XV Concurso Nacional y el III Campeonato Mundial de Tapas

Los días 4, 5 y 6 de noviembre se celebra el XV Concurso Nacional y el III Campeonato Mundial de Tapas 2019, en el que un año más estamos entre los 48 finalistas. El Diario de Cádiz nos nombra en su reportaje sobre esta ruta.

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No olvides reservar tu mesa on line en Zoko Madrid

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Nuestro restaurante de Sevilla traslada su cocina por un día

El pasado 3 de octubre, tuvo lugar en Sevilla una nueva edición de #AULACHEF organizado por ASM Magazine. A través de nuestro Restaurante de Sevilla, Zoko, tuvimos el placer de colaborar ofreciendo un menú elaborado por nuestro Chef Ejecutivo, Javi Álvarez.

Restaurante Sevilla

La noche empezaba a calentarse en cocinas Kouch con los fuegos de Zoko.

En el evento contamos con 15 invitados de lujo, entre los que se encontraban instagramers y medios de comunicación, que no pararon de exclamar, gemir y gritar de placer en todo el evento. Eso sí, encontraban tiempo entre cada plato y cada gritito para sacar fotos y hacer vídeos de cada uno de los inventos de nuestro chamán, para subirlos al momento a sus redes sociales (¡no dábamos abasto de compartir stories!)

En palabras de los propios invitados, era a partes iguales un espectáculo visual y culinario.

Instagramers

¡Los stories de Zoko Sevilla ardiendo como los fogones!

El menú empezó con una sorpresa hasta para los propios organizadores del evento, ya que no estaba previsto, pero Javi Álvarez quiso tener ese detalle tan zokoinómano con todos los invitados, deleitándoles con un tartar de Atún Salvaje de Almadraba sobre lima. Este manjar se encuentra dentro de la carta de nuestro Restaurante de Sevilla, Zoko, en uno de los platos más gamberros, “Pornografía de Atún”. Es una de las versiones de Atún que podréis encontrar en este plato.

Restaurantes en Sevilla

Tartar de Atún sobre lima. El  entrante sorpresa.

Tras el inesperado (y riquísimo) entrante, comenzó el menú oficial (aunque sorpresa para todos los invitados), con uno de los platos estrella de Zoko Sevilla, Tacos de camarón, que como es usual con este plato, no dejó a nadie indiferente.

Fue muy divertido ver todas esas caras de placer desde fuera mirándose entre ellos y diciendo “CÓMO está esto POR FAVOR”.

Comer en Sevilla

Marvelous Taco de Camarón.

Aún quedaba noche por delante y de los allí presentes ninguno parecía estar sufriendo… ¡más bien lo contrario y en dosis extra! En el ambiente cada vez había más buen rollo, la atmósfera de Zoko iba invadiendo poco a poco las cocinas Kouch… aunque debemos reconocer que desde el principio había muy buena onda entre todos los asistentes.

donde comer en Sevilla

De izquierda a derecha: Bea Ruiz (@bearuma), Ana del Villar (@tu_dietista_personal), Guadalupe Monterroso (@gurmesevilla), María José Fernández (@imagenshopper).

Para continuar con el placer de los paladares de los allí presentes, Javi Álvarez, junto a su equipo, incluido Álvaro Rodríguez, Jefe de cocina de Zoko Sevilla, extasiaron a todos con un bombón de Atún, fuego y ovación incluidos.

Restaurantes de Sevilla

Show cooking Bombón de Atún.

 

Tras el show cooking del bombón, los invitados degustaron unas costillas de Atún con salsa Hoisin que, literalmente, se chuparon los dedos (y no chuparon los de los cocineros porque les frenamos).

Restaurantes en Sevilla

Costillas de Atún con las que fuimos testigos de las chupadas de dedos (cada uno los suyos).

Cómo último plato salado, todo el equipo de cocina de Zoko preparó un espectacular arroz negro. Algunos de los comensales ya no podían más, pero sintieron la imperiosa necesidad de probarlo, ¡y además terminarlo!

Cenar en Sevilla

El arroz negro emplatado y el vino que maridó la noche, Castillo de Miraflores.

Para cerrar la noche, nuestro pastelero, Manuel Córdoba preparó una tartaleta de manzana con vainilla que incluso los que se declararon “no dulceros” rebañaron hasta no dejar ni el helado derretido.

Postres en Sevilla

El postre que gustó hasta a los no dulceros.

No podemos olvidarnos del maravilloso vino con el que maridamos la noche, Castillo de Miraflores, el increíble aceite que probamos de la mano de Aove Águra y de los deliciosos cócteles con los que terminamos la velada, Tchay Good Karma.

En resumen, fue una noche estupenda en la que todos los que estábamos allí fuimos testigos del ambiente gamberro, buenrollista y zokero que se creó entre todos.

¿Tú también quieres vivir una noche gamberra y con el mejor ambiente de Sevilla? No lo pienses más y reserva ya una mesa en nuestro Restaurante de Sevilla, Zoko. Si quieres celebrar con nosotros un Zokelarre navideño pregunta por nuestros menús de grupo.

Podéis reservar vuestra mesa llamando al 954 963 149 o hacer vuestra reserva online:

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Nuevos brebajes en nuestro Restaurante del Retiro

«Renovarse o morir», dice el refrán, y como ya morimos comiendo, hemos renovado nuestra carta de cócteles para morir bebiendo. Sí, en nuestro restaurante del Retiro os esperan nuevos brebajes y están de escándalo. Porque nuestro gurú de la coctelería, Luis Inchaurraga, se supera cada día para que los zokoinómanos sigan explorando nuevos sabores y emociones.

«Vamos a jugar con tu paladar y con tu cerebro. Vamos a estimular tus ganas de beber y socializar. Vas a probarnos…y cerrar los ojos. Vas a degustar y vas a gustar. El «Margarita» con Shrub de atún es tan excitante para los sentidos como el «Orgasmo» de Ron, Tía María y Amaretto. Provocadores es la palabra». 

Para las idealistas. Para los soñadores… (Foto: Maro Rennella).

La nueva carta se divide en cuatro partes: Los «Clásicos», los «Inclasificables», los «Inconformistas» y los «Provocadores». Pero ojo, lo más probable es que acabéis probando del primero al último ya que hay uno para cada momento y cada ocasión. Al menos así lo ha descrito nuestro socio agitador y zokoinómano, Jon Sistiaga:

«Los que no encajan en ningún lado pero todos admiran. Las que huyen de etiquetas y a todo el mundo cautivan. Para nuestros cocteleros estas pócimas son puta locura, pero claro, eso suena un poco fuerte. Así que si no te has alterado, si eres inclasificable, este es tu espacio…». 

Además, esta semana estaremos en Madrid Cocktail Week, donde tendréis la oportunidad de probar dos menús especiales que hemos preparado para maridar lo mejor de nuestra cocina con nuestros cócteles.

Cocteleros que brillan. (Foto: Maro Rennella).

Si por el contrario sois más clásicos y venís a nuestro restaurante del Retiro de Madrid a la hora del aperitivo, os flipará el “Zoko Spritz”. Un cóctel chispeante y amargo a base de ginebra Bombay Sapphire, cordial de ruibarbo, Martini Fiero y Albariño Terras Gauda. Aunque también podéis daros una dosis tradicional con nuestro “Cosmopolitan” a base de Vodka Stolichnaya infusionado con limón, Cointreau, zumo fresco de lima y zumo de arándanos.

Probando mezclas y sabores. (Foto Maro Rennella).

Para los curiosos y soñadores, podéis beber un cóctel sin alcohol que no os dejará indiferentes. Nuestro “Virgin Pimp”, con un toque herbáceo y frutal, compuesto de zumo de uva, fresa, pepino, hierbabuena, sirope de flor de sauco y tónica.

Deja de tragar saliva y ven a probarlos todos, antes durante o después de tu comida favorita de todo Madrid.

Pics by Maro Rennella


¡Si quieres más información no dudes en escribirnos a madrid@restaurantezoko.com!

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